فـطـيـره روعــه

المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.



الطريقه:


تخلط هذه المقادير مع بعض وترك لمدة 10 دقائق , بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب




مقادير الحشوه
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعم
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة



2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل*باربيكو




الطريقة
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها



نفرد العجنة و تقطع مستطيلات



نضع الحشوة في الطرف



نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين



ثم نلف




تدهن بيض مخلوط مع حليب
وترش بالسمسم او حبة البركة





وممكن نلصق الطرفين بعض